牡蠣のスパゲットーニ、この冬も登場です!

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早いもので今年も残り1ヶ月となりました。

寒さが増してくると、美味しくなるのが、牡蠣です!

ということで・・・

去年も牡蠣のパスタを提供しておりましたが、

今年は改良を加えて、メニューに再登場です。

”牡蠣のスパゲットーニ”

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牡蠣は半日ほどオーブンでコンフィにして旨味を凝縮しました。

この工程で得たエキスを、トマトソースと合わせることで、牡蠣の風味が濃厚なソースが出来上がりました。

コンフィにした牡蠣もたくさんトッピングしています。

 

トッピングにはサラダほうれん草とフェンネルをあしらい、柑橘の香りを加えて。

濃厚ながら、最後までさっぱりとお召し上がりいただけるかと思います。

 

今年版牡蠣のスパゲットーニは、アラカルトで1,500円(税サ別) 。

 

 

ランチのB、Cコースでもチョイスしていただけます。

この冬の一押しパスタです。ぜひお楽しみください!

 

by kitchen Hama

 

 

 

 


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