仔牛のトンナート

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春爛漫!
レストランでも続々新メニューが登場しています。

 

 

今回は、その中の一つ
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【仔牛のトンナート】をご紹介します。

 

トンナートは、夏のピエモンテの名物料理。

ツナとマヨネーズでソースを作る冷菜です。

 

当店のトンナートは、じっくりとやわらかくなるまで低温スチームした仔牛のロース肉に、

自家製のツナソースをかけ、ぎんなん、オレンジ、ケッパーなどをトッピングし、カラスミを散らしています。

 

ロゼワイン、白ワインによく合う春にぴったりのメニューです。

どうぞお試しください♪

 

パティシエ saki


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