自信作!「海の幸のアヒージョ」

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またまた、新メニューがオンリストしました!

「海の幸のアヒージョ」

 

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ご存知の方も多いと思いますが「アヒージョ」はニンニクとオリーブオイル、鷹の爪で食材を煮込んだ「スペイン料理」です(アヒージョの「アヒ」はスペイン語で「ニンニク」)。

そんなスペイン料理に、当店ならではのアレンジを加え、他とは一味違うアヒージョが完成しました!

アヒージョ=オイル煮 というのが一般的ですが、当店のアヒージョは「ソース煮」

という感覚で召し上がっていただきます。

 

オイルには、「アンチョビ」を加えて味に深みを出しています。

さらに、旬の魚介からしみ出す味わいが、オイルを「ソース」へと変化させてくれます。

この「オイルソース」をバケットですくって食べてみてください!

白ワインが進むこと請け合いです。

 

1皿がおおよそ2名様分となりますので、4名様でのご注文の場合は2皿ご注文いただけると過不足なくお楽しみいただけると思います。

尚、その場合には2皿分を大きめのお皿でのご提供となります(その方が具材の味が凝縮して旨味が増すのです!)。

当店自慢のアヒージョ、ぜひ一度ご賞味いただけたらと思います。

ご注文をお待ちしております。

 

by:kitchen  Hama

 


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