NEW!『ワタリガニのカラマラータ』

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ブログをご覧の皆さま、こんにちは!

本日は新メニューの『ワタリガニのカラマラータ』をご紹介いたします。

 

 

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「カラマラータ」とは、イタリア語で「イカ」を意味し、形がイカの輪切りに似ていることから名付けられました。

もっちりした食感で、食べ応えも充分です。

 

パスタソースには、ワタリガニをふんだんに使った贅沢なソースでお召し上がりいただけます。

ワタリガニは姿のまま仕入れ、一匹ずつ手作業で殻から身をほぐし、長時間煮込むことでワタリガニの旨味を凝縮しています。

 

仕上げにワタリガニのツメとセロリを添えて、濃厚ながらもフレッシュな味わいに仕上げました。

是非一度、ワタリガニの旨味たっぷりのカラマラータをお試しください。

皆さまのご来店をお待ちしております。

 

kitchen:kawana


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