抹茶のリゾット

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本日も前回に引き続き、新メニューのご紹介をさせていただきます。

今回ご紹介するメニューは、【オリーブ牛ランプと抹茶のリゾット】です。

 

オリーブ牛とは、香川県の讃岐牛の中で協議会に認められた牛のみ名乗ることのできる特別な牛肉です。

小豆島のオリーブの搾りかすを餌として与えることにより、あっさりとした脂でコクのある柔らかな味わい。

抹茶で仕上げた少し苦味のあるリゾットと非常に相性の良い仕上がりとなっております。

 

当店ではオリーブ牛をビステッカ(ステーキ)としても提供いたしております。

是非、そちらも併せてお楽しみくださいませ。

 

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