13.10.04

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HOTもはじめました♪

みなさん、こんにちは! 今日はずいぶん冷え込みました。 この季節、何を着たらいいか本当に悩ましいですね。 そろそろ衣替えを・・と思いつつ、なかなか手がつけられない今日このごろです。     さて、先日 […]


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13.09.28

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自家製ジンジャーエール

こんにちは! 食欲の秋!やって参りました! 栗、柿、きのこ、秋刀魚、なすetc…もう、どれを食べようか目移りしてしまいますね。 キッチンでも、秋のメニューを試作中です。 さて、秋は、急に気温が変化して、体調を […]


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13.09.15

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秋の新作デザート「秋のティラミス」

台風の上陸が気になる三浦半島。 今はピーカンに晴れております。今夜(9/15)もディナー営業がございます! ぜひお越し下さいませ。 さて、秋に向けてデザートも新作が登場です。 秋のティラミス 今回はかぼちゃ仕立てです。 […]


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13.09.06

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ピッツァイオーロの道具 ~その3~

今回で第三回目を迎えました!ピッツァイオーロの道具紹介の時間です! 今回ご紹介する道具は、どのご家庭にも一つはあるであろう『ボール』です。 しかし、今回ご紹介するものは、直径40㎝とかなり大き目なボールになります。 &n […]


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13.08.23

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生パスタの道具

みなさん、こんにちは。 夏休みも終盤。連日の暑さで、体調を崩されたりしていませんか? 今回はキッチンから、生パスタを作る道具を紹介致します。 イタリアのアブルッツォ地方に伝わる伝統的パスタ「キタッラ」を作る道具です。 & […]


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13.08.09

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お盆は休まず営業いたします!

8月も中旬に差し掛かり、間もなくお盆です。 皆さんは夏休みのご予定などお決まりでしょうか? 当レストランのお盆期間中の営業日程ですが、 本日(8/10)より8/19日曜日まで、休まず昼も夜も営業しております! *詳細は8 […]


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13.07.31

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8月のヴェント・エ・イル・レオーネ

こんにちは!! 街道には、三浦名産のすいか売店が点在。 じつに夏休みらしい風景になってまいりました!   さて、風工房のホームページでは、当店での8月ライブスケジュールがアップされております。 ぜひチェックして […]


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13.07.19

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ピッツァイオーロの道具 ~その2~

本日はピッツァ職人の道具紹介、第2弾です! 今回ご紹介する道具も、ピッツァを焼く上でなくてはならないパーラと呼ばれるもの! 写真手前から、挿入パーラ、薪用穴あきパーラ、回転パーラです。 挿入パーラはラワンの一枚板から自作 […]


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13.07.16

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夏の人気メニューをご紹介します

みなさん、3連休はいかがお過ごしでしたか? 当店はおかげさまで昼夜ともに盛況でした。 お越しくださった皆様に、スタッフ一同心よりお礼申し上げます。 今日は、いま前菜でナンバーワン人気の、「ホタテのカルパッチョ 柚子風味の […]


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13.07.05

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1周年記念ライブ裏

1st Anniversary Live

こんにちは。 明日からは晴れて暑い日が続くようですが、このまま梅雨が明けて欲しいものです。 なんと言っても、ここ風工房は太陽のまぶしい夏がベストシーズンですからね! 今月7月20日には、早いもので、当レストランVENTO […]


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