16.12.22

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明日より★クリスマスビュッフェ★

皆さま、こんにちは! 寒くなったと思えば、ここ数日は暖かく過ごしやすい日が続いていますね。 気候の変動で体調など崩されないよう、どうぞお気をつけくださいませ。   さて、先日お伝えいたしました『クリスマスビュッ […]


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16.12.17

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*クリスマスビュッフェのお知らせ*

寒さも厳しくなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか? 色鮮やかなイルミネーションが街を彩り、素敵な光景とともにクリスマスも近づいてきていますね♪   さて、昨年のクリスマス期間は、限定コースをお楽 […]


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16.12.09

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甘酸っぱい♪『いちごとバニラのムース』

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。 12月に入り、いよいよ本格的な寒さになってきましたね。   さて、今年もいちごの季節がやってきました! 今回はいちごを使った新作ドルチェをご紹介します。   「いち […]


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16.12.03

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『風フェス』今年も開催いたします!!

12月に入り、いよいよ今年も残り少しとなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?   昨年に引き続き、12月4日(日)は 風工房ガーデンにてイベント『風フェス』を開催いたします。   この […]


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16.11.25

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今年も盛況でした!!ボージョレ解禁パーティー♪

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。   先週土曜日、19日に開催された、ボージョレ・ヌーヴォー解禁パーティー。 昨年に引き続き大盛況でした!   ワインは全部で8種類。 ボージョレ・ヌーヴォーだけでな […]


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16.11.18

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明日はボージョレ・パーティー♪

こんにちは。 ついに明日になりました、ボージョレ・ヌーヴォー解禁パーティー。 厨房では、試作を進めていたビュッフェのメニューが仕上がってまいりました!     「柿とクリームチーズのマリネ」 相性の良 […]


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16.11.13

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11月19日(土)はボージョレ・ヌーヴォーパーティー!

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。 いよいよ来週木曜日、11月17日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です!   元々はフランス・ブルゴーニュ地方、ボージョレ地域の新酒(ヌーヴォー)を飲んで収穫をお祝いする行事で […]


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16.11.09

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好評です!やまゆりポークのロースト

ブログをご覧の皆さま、こんにちは。 先月、10月29日土曜日に日本テレビで放送された、「メレンゲの気持ち “通りの達人” コーナー」にてVENTO e il LEONEが紹介されました! 今回は、放送いただきましたメニュ […]


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16.10.29

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New! イタリア産 黒トリュフと地卵で和えたリゾット

イタリア屈指の黒トリュフの名産地、ウンブリア州原産の黒トリュフは、香りが非常に高く、 薄くスライスするだけでも存在感があります。 9月~11月に収穫された、今の時期でしか味わえない「秋トリュフ」を惜しげもなく使い、 地卵 […]


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16.10.24

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サバと秋ナスのカルパッチョ

10月もあと1週間、いよいよ本格的な冬がやってきます。 秋が終わってしまう前に、この時期にしか味わえない一品をご紹介します!   「サバと秋ナスのカルパッチョ」     三崎港で獲れた旬のサ […]


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