NEW!「牡蠣のグラティナート」

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皆さま、こんにちは。
すっかり秋も深まり、冬がもうそこまで近づいてきましたね。
そんなぐっと冷え込んできた、この時期にぴったりな 牡蠣を使用した季節のメニューが加わりました!

【牡蠣のグラティナート】
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熱々の大きな牡蠣の貝殻一枚には、贅沢に二個の牡蠣の身をのせました。

牡蠣を白ワイン等で煮て火を通し、そこから出た牡蠣のエキスがたっぷりの煮汁と合わせた自家製のベシャメルソースを
牡蠣の身と共にオーブンで焼いていきます。

オーブンに入れる前に、パン粉とイタリア産のチーズを振りかけ香ばしく仕上げました。

寒くなるにつれ、魚介も旨味が増してきました。
当店のキッチンスタッフも、旬の旨味を生かした魚介の新メニューの試作に奮闘しております!

是非、VENTO e il LEONEで旬の味覚をお楽しみください。

スタッフ一同、心より皆さまのご来店をお待ちしております!

Kitchen:Kayama


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